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第328章 美食
双桥城的小吃，口味偏辣，但也有不少清爽的小吃和甜食，适应了天南地北的游客的口味。品 书 网 . . （閱讀最新章節首发）
加了葡萄干或者蜂蜜的蒸汽糕；各种馅料的糯米团子；豌豆粉、土豆粉、又宽又薄的米粉热汤淖过之后加上油辣子、肉末；各种粉面也是同样的做法，再加上红油、肥肠或者牛羊肉；大酱骨；各类炒饭、炒粉……
粗粗算下来，这条小吃街，小吃的种类就有上百种，小到就一个蒸笼的摊点位，大的有摆满了十几二十张桌子的三个门面。
古欣宁垂涎三尺，都不知道该吃什么。
热腾腾的蒸汽迎面飘来，带着米特有的香味，古欣宁的视线瞬间被吸引了过去。
这只是一个小摊点，就摆放着一个蒸气锅，锅顶的蒸汽冒出的地方放着装有米粉的小竹笼，竹子的清香溢进米粉里，等米粉熟透，就成了米粉糕，加上新鲜的葡萄干或者挖一勺蜂蜜，就能边走边捧在手心吃。
摊主旁边已经围着两三对情侣，米粉糕只需要几分钟就能熟，摊主熟练地将熟透的米粉糕打包好，询问客人要加什么料。
拿到食物的客人手捧着糕点，边走边吃。
“走，我们去试试那个。”古欣宁指着那热气腾腾的小摊位。
古欣宁望了一眼沐轩，见他轻点了一下头，便对摊主道：“老板，要两个。”
“好咧。”摊位飞快地先给前面的客人打包，而后快速地将米粉装在竹笼里，放在冒出蒸汽的出口上。
“老板，这个叫什么？”古欣宁好奇地问道，蒸汽糕的名字还是她自己私下取的。
“第一次来双桥城吧？”摊主热情地道，“这个叫冲冲糕，主要原料是用大米磨成的细粉，绝对的手工制作，很干净。”
摊位不大，古欣宁也看到摊主准备的米粉也不是很多，不过也要耗费不少时间将大米磨成粉了。
不等古欣宁说什么，摊主继续说道：“现在的人，都图吃个健康之类的，我呀，也就晚上的时候摆摆摊，这点东西一个人就能磨出来了。”
说话间，米粉的颜色就变深了，蒸汽里的水汽完全浸透了冲冲糕，这也就代表冲冲糕要熟了。
“丫头，要加什么料？”摊主问道。
“我的加葡萄干，他的得问他。”古欣宁努努嘴示意沐轩回答。
“一样吧。”沐轩淡淡地道，他对小吃没有古欣宁那么热衷。
摊主迅速地将冲冲糕起锅，铺了一层葡萄干在上方，递给古欣宁和沐轩：“冬天的时候，我的生意就比这时候好，那就得全家人都帮忙磨粉了。丫头，试试，好吃吗？”
古欣宁用勺子舀了一勺，热气升腾起来，古欣宁忙吹吹，而后塞进了嘴里：“好吃！”
摊主的眼睛都笑成了一条缝，很喜欢听到人只有的夸奖。
在蒸汽的作用下，米粉不干也不会黏牙，很松软，有大米和竹子特有的香味，淡淡地原有甜位，没有掺加别的东西，配上酸酸甜甜的葡萄干，味道还真是不错。
冲冲糕份量不多，也就是先垫垫肚子。在一整条小吃街上，这种低价位的小吃还很多。
为了照顾沐轩这个大男人，古欣宁找了一家看起来还像是能吃饱的店面。
店门口的位置摆放着几口大锅，旁边放着的两张长桌上摆满了各种配料。
还没有等古欣宁开口，收拾完桌子的服务员就立刻走了过来：“两位？这边请。”
桌子是印花的木桌，很简单，但看起来很干净，桌上摆放着辣椒、酱油、醋之类的调料，已经用去了一大半。
桌角贴着菜单，价格都不贵，都没有上两位数。
“两位，吃点什么，我们这里有粉、面，还有炒饭。”服务员站在旁边问着。
因为来旅游的客人很多，他们都不说方言。
“特色是这个红油肥肠粉吧？”古欣宁指着第一个问道。
“是的，我们家的红油可是一绝，如果客人吃不习惯肥肠，可以换别的，羊肉、牛肉、肉丝都行。”服务员笑着说道，“不过如果是想来尝尝地方特色，我建议选肥肠或者羊肉。”
“你呢？”古欣宁问了问沐轩。
沐轩皱了皱眉头，两个都没有选，说：“我吃扬州炒饭吧。”
好吧，可能不敢尝试，古欣宁也不强求，对服务员道：“那就一份红油羊肉粉，一份扬州炒饭吧。”
“好的。”服务员记录了一下，又问，“客人想吃圆粉还是宽粉？”
古欣宁第一次听到还有这种区分的，一下子愣了：“那两个有什么区别？”
“圆粉是粗的粉，有点像土豆粉。宽粉是宽的薄的粉，是现在切成一条条的。”服务员指了指对面的桌子上，“那个就是宽粉。”
古欣宁一看就觉得味道不错，她正好也没有吃过，便道：“那就宽粉吧。”
“我们这边的口味偏辣，没有辣味不地道，我会让他们放一点点辣椒，客人若是觉得不够辣，可以自己加。”服务员指了指桌上的调料。
“好的，我们知道了。”古欣宁笑着点点头。
宽粉只需将一张大而透明的面层切成条状，而后下锅，在热汤里烫熟，放在碗里，加上需要的配料，最后浇上滚烫的高汤，在用葱花、香菜之类的点缀下，浇上红油就大功告成。
古欣宁的羊肉面先做好，热气腾腾地端到古欣宁的面前，同时还配了一小盘有地方特色的酸辣萝卜条。
羊肉是被切成薄薄的一片，在汤里被浸透得发亮，古欣宁看着食欲大发。
“看起来就很好吃的样子，沐秘书真的不想试试？”古欣宁挑了一筷子引诱沐轩。
虽然扬州炒粉也是有地方特色的食物，但在很多城市都能看到它的踪影。
沐轩翻了个白眼，懒得理会古欣宁。
厨师动作很快，扬州炒粉也被送了过来，炒饭里夹杂着红色、黄色和绿色，五彩缤纷特别漂亮。白色的米饭、红色的胡萝卜丁、黄色的碎鸡蛋、绿色的豌豆，还加了几片薄薄的腊肉片，明显是加工过的，有独特的自有的特色。“你的看起来也很好吃啊。”古欣宁念念有词，什么都想吃了。
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